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Schwarze Bohnen Gemüse Chili mit Hirse

🌱 Veganes Soulfood für jede Jahreszeit!
Heute gibt’s bei mir ein wunderbar sättigendes und zugleich leichtes Schwarze Bohnen Gemüse Chili mit Hirse. Dieses Gericht vereint alles, was ein ausgewogenes, pflanzenbasiertes Mittagessen braucht:

🥦 Über 300 g Gemüse pro Portion
💪 Hochwertige pflanzliche Proteine aus Bohnen, Tofu und Hirse
🌈 Bunt und ausgewogen nach der 5+2-Lehre – mild, süßlich, pikant, salzig und bitter
🔥 Wärmend und gut verdaulich, perfekt für die Mitte des Tages

Tipp: Das Rezept ist ideal zum Meal Preppen und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser! 😋
Garnieren nicht vergessen – mit gerösteten Sonnenblumenkernen, frischen Kräutern, Hefeflocken und süßen Cocktailtomaten wird’s richtig rund.

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

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Gerstenrisotto mit Pilzen, Gemüse und Zitronen-Thymian-Hefeflocken-Kick

🌿✨ Veganes Gerstenrisotto mit Pilzen & Gemüse ✨🌿
Ein Soulfood-Gericht, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch rundum nährt 💪🌈

🥄 Rollgerste sorgt für eine cremige Konsistenz und liefert komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
🍄 Champignons, Karotten, Zucchini – satte 600 g Gemüse auf zwei Portionen bringen Farben, Vitamine & Antioxidantien auf deinen Teller.
🌱 Räuchertofu, Kichererbsen & Hanfsamen liefern geballte Pflanzenpower mit über 30 g Protein pro Portion – ganz ohne Proteinpulver!
🍋 Zitronenabrieb, Thymian & Hefeflocken geben dem Gericht eine frische, würzige Tiefe voller Umami.

🥗 Nährstoffbilanz pro Portion:
✔️ Über 300 g Gemüse
✔️ >30 g Eiweiß
✔️ Vollkorngetreide & Hülsenfrüchte für langanhaltende Sättigung
✔️ Gesunde Fette durch Hanfsamen
✔️ Ohne zugesetzten Zucker, rein pflanzlich & ausgewogen

🌿 Ideal für Meal Prep, sättigend & leicht verdaulich – ein perfektes, warmes Mittagessen für bewusste Genießer:innen ✨

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

Gerstenrisotto mit Pilzen, Gemüse und Zitronen-Thymian-Hefeflocken KickHerunterladen

Speicher dir den Post für später & lass dich inspirieren 💚
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Döppekooche /Topfkuchen

🥔🔥 Döppekooche – der vegane Klassiker aus dem Rheinland! 🔥🥔
Kennst du schon Döppekooche (auch „Topfkuchen“ genannt)? Ein herzhaftes Kartoffelgericht mit langer Tradition aus dem Rheinland – früher oft an Feiertagen serviert, wenn es „keine Zeit für Braten“ gab.

✨ Jetzt neu interpretiert: 100 % pflanzlich & ernährungsbewusst!

🕒 In ca. 25 Minuten vorbereitet – dann übernimmt der Ofen den Rest!

📜 Tradition trifft Zeitgeist:
Ursprünglich mit Speck und Wurst, heute mit Räuchertofu, Miso & Haferflocken – so entsteht ein vollwertiger Genuss, der Körper und Seele nährt. Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, pflanzlichem Eiweiß und natürlichen Aromen folgt den Prinzipien der ganzheitlichen Ernährungs- und Geschmackslehre.

👩‍🍳 Zutaten-Highlights:

  • Frisch geraspelte Kartoffeln
  • Fein gewürfelter Räuchertofu
  • Zwiebeln, Karotten, Haferflocken
  • Gewürzt mit Majoran, Muskat, Miso & Senf

🍏 Als Beilage? Apfelmus, Rote-Bete-Salat oder einfach pur genießen!

📸 Lass dich von der knusprig-goldenen Kruste verführen und teile dein Ergebnis mit uns!

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Buchweizen mit Rosenkohl, Räuchertofu & Ahorn Tamari Chili Sauce

🌱✨ Schnell. Ausgewogen. Lecker. ✨🌱
Heute gibt’s was ganz Besonderes aus der veganen Küche: Buchweizen mit Rosenkohl, Räuchertofu & Ahorn Tamari Chili Sauce 🥦🔥

⏱ In nur 25 Minuten steht dieses aromatische Gericht auf dem Tisch – perfekt für deinen Feierabend oder die gesunde Mittagspause.

💚 Warum lieben wir’s?✔
✔️ Basierend auf der Ernährungslehre – nährstoffreich, sättigend & leicht verdaulich.
✔️ Fein abgestimmte Geschmackslehre – süß, salzig, umami & ein Hauch Chili: ein echtes Geschmackserlebnis!
✔️ Vollgepackt mit Pflanzenpower: Buchweizen, knackiger Rosenkohl und knuspriger Räuchertofu.

🌶 Tipp: Für den Extra-Crunch – toppe das Ganze mit Hanfsamen oder Sonnenblumenkernen!

📸 Lass dich inspirieren & probier’s aus – gesund, schnell und rundum lecker.

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

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Hirsepfanne mit Mandelmus-Sauce und Apfel-Radicchio Slaw

🧘‍♀️🌱 Gesund, bunt & voller Geschmack – und das ganz fix! 💚 🍽️💚🍽️

Diese Hirsepfanne mit Tempeh, Mandelmus-Sauce & Apfel-Radicchio-Slaw zeigt:
Gesunde Ernährung, die abwechslungsreich schmeckt und schnell gemacht ist – geht absolut klar, auch unter der Woche!

⏱️ In ca. 30 Minuten steht dieses ausgewogene Wohlfühlgericht auf dem Tisch – keine Ausreden mehr für langweilige Fertiggerichte oder Ideentief!

🔸 Hirse = sättigend & mineralstoffreich
🔸 Tempeh = pflanzliche Proteinpower
🔸 Gemüse = knackig, bunt & vitaminreich
🔸 Mandelmus-Sauce = cremig, nussig, leicht säuerlich
🔸 Apfel-Radicchio-Slaw = frisch, süß-bitter & voller Leben

✨ Ernährungslehre trifft Geschmackslehre:
Süß, salzig, sauer, bitter & umami – alles dabei. Balance für Körper und Seele. 🌈

💡 Fazit: Gesund kochen kann einfach sein – wenn’s gut kombiniert ist und Spaß macht.

👉 Rezept im Beitrag – probier’s aus & bring Abwechslung in deine Woche!

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

Hirsepfanne mit Mandel Sauce und Apfel Radicchio SlawHerunterladen

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