Für dieses Rezept habe ich Schupfnudeln gemacht, die nicht aus Kartoffelteig sind.
Uns schmecken sie einfach besser. (Sie sind fester in der Konsistenz)
Zusätzlich habe ich noch Räuchertofu dazugegeben um eine Eiweißquelle zu haben und dem Gericht noch ein bisschen mehr Deftigkeit zu geben.
Es ist ein einfaches (und wenn die Schupfnudeln fertig sind) ein sehr schnelles Rezept.
Hier der Link zum Originalrezept der Schupfnudeln:
https://www.meierskochtipps.de/2023/05/31/schupfnudeln-einfach-selber-machen/
Hier der Link zum Originalrezept der Sauerkraut Pfanne:
https://biancazapatka.com/de/vegane-schupfnudeln-mit-sauerkraut-und-pilzen/#recipe
