🌿✨ Veganes Gerstenrisotto mit Pilzen & Gemüse ✨🌿
Ein Soulfood-Gericht, das nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch rundum nährt 💪🌈
🥄 Rollgerste sorgt für eine cremige Konsistenz und liefert komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
🍄 Champignons, Karotten, Zucchini – satte 600 g Gemüse auf zwei Portionen bringen Farben, Vitamine & Antioxidantien auf deinen Teller.
🌱 Räuchertofu, Kichererbsen & Hanfsamen liefern geballte Pflanzenpower mit über 30 g Protein pro Portion – ganz ohne Proteinpulver!
🍋 Zitronenabrieb, Thymian & Hefeflocken geben dem Gericht eine frische, würzige Tiefe voller Umami.
🥗 Nährstoffbilanz pro Portion:
✔️ Über 300 g Gemüse
✔️ >30 g Eiweiß
✔️ Vollkorngetreide & Hülsenfrüchte für langanhaltende Sättigung
✔️ Gesunde Fette durch Hanfsamen
✔️ Ohne zugesetzten Zucker, rein pflanzlich & ausgewogen
🌿 Ideal für Meal Prep, sättigend & leicht verdaulich – ein perfektes, warmes Mittagessen für bewusste Genießer:innen ✨
Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:
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