Autor: Uschi

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Döppekooche /Topfkuchen

🥔🔥 Döppekooche – der vegane Klassiker aus dem Rheinland! 🔥🥔
Kennst du schon Döppekooche (auch „Topfkuchen“ genannt)? Ein herzhaftes Kartoffelgericht mit langer Tradition aus dem Rheinland – früher oft an Feiertagen serviert, wenn es „keine Zeit für Braten“ gab.

✨ Jetzt neu interpretiert: 100 % pflanzlich & ernährungsbewusst!

🕒 In ca. 25 Minuten vorbereitet – dann übernimmt der Ofen den Rest!

📜 Tradition trifft Zeitgeist:
Ursprünglich mit Speck und Wurst, heute mit Räuchertofu, Miso & Haferflocken – so entsteht ein vollwertiger Genuss, der Körper und Seele nährt. Die Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, pflanzlichem Eiweiß und natürlichen Aromen folgt den Prinzipien der ganzheitlichen Ernährungs- und Geschmackslehre.

👩‍🍳 Zutaten-Highlights:

  • Frisch geraspelte Kartoffeln
  • Fein gewürfelter Räuchertofu
  • Zwiebeln, Karotten, Haferflocken
  • Gewürzt mit Majoran, Muskat, Miso & Senf

🍏 Als Beilage? Apfelmus, Rote-Bete-Salat oder einfach pur genießen!

📸 Lass dich von der knusprig-goldenen Kruste verführen und teile dein Ergebnis mit uns!

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

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Buchweizen mit Rosenkohl, Räuchertofu & Ahorn Tamari Chili Sauce

🌱✨ Schnell. Ausgewogen. Lecker. ✨🌱
Heute gibt’s was ganz Besonderes aus der veganen Küche: Buchweizen mit Rosenkohl, Räuchertofu & Ahorn Tamari Chili Sauce 🥦🔥

⏱ In nur 25 Minuten steht dieses aromatische Gericht auf dem Tisch – perfekt für deinen Feierabend oder die gesunde Mittagspause.

💚 Warum lieben wir’s?✔
✔️ Basierend auf der Ernährungslehre – nährstoffreich, sättigend & leicht verdaulich.
✔️ Fein abgestimmte Geschmackslehre – süß, salzig, umami & ein Hauch Chili: ein echtes Geschmackserlebnis!
✔️ Vollgepackt mit Pflanzenpower: Buchweizen, knackiger Rosenkohl und knuspriger Räuchertofu.

🌶 Tipp: Für den Extra-Crunch – toppe das Ganze mit Hanfsamen oder Sonnenblumenkernen!

📸 Lass dich inspirieren & probier’s aus – gesund, schnell und rundum lecker.

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

Buchweizen mit Rosenkohl, Räuchertofu und Ahorn Tamari Chili SauceHerunterladen


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Hirsepfanne mit Mandelmus-Sauce und Apfel-Radicchio Slaw

🧘‍♀️🌱 Gesund, bunt & voller Geschmack – und das ganz fix! 💚 🍽️💚🍽️

Diese Hirsepfanne mit Tempeh, Mandelmus-Sauce & Apfel-Radicchio-Slaw zeigt:
Gesunde Ernährung, die abwechslungsreich schmeckt und schnell gemacht ist – geht absolut klar, auch unter der Woche!

⏱️ In ca. 30 Minuten steht dieses ausgewogene Wohlfühlgericht auf dem Tisch – keine Ausreden mehr für langweilige Fertiggerichte oder Ideentief!

🔸 Hirse = sättigend & mineralstoffreich
🔸 Tempeh = pflanzliche Proteinpower
🔸 Gemüse = knackig, bunt & vitaminreich
🔸 Mandelmus-Sauce = cremig, nussig, leicht säuerlich
🔸 Apfel-Radicchio-Slaw = frisch, süß-bitter & voller Leben

✨ Ernährungslehre trifft Geschmackslehre:
Süß, salzig, sauer, bitter & umami – alles dabei. Balance für Körper und Seele. 🌈

💡 Fazit: Gesund kochen kann einfach sein – wenn’s gut kombiniert ist und Spaß macht.

👉 Rezept im Beitrag – probier’s aus & bring Abwechslung in deine Woche!

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

Hirsepfanne mit Mandel Sauce und Apfel Radicchio SlawHerunterladen

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Quinoa mit Ofengemüse, Rucola & Miso-Zitronen-Tahini-Dressing

🥗 Meal Prep trifft Genuss – schnell, gesund & ausgewogen! 🌱


Keine Zeit? Kein Problem!

Unser Quinoa mit Ofengemüse & Miso-Zitronen-Tahini-Dressing beweist:
👉 Gesundes Meal Prep kann auch schnell gehen – und trotzdem mega lecker sein!

Dieses Rezept kombiniert das Beste aus Ernährungslehre und Geschmackslehre:
✅ Quinoa & Kichererbsen liefern pflanzliches Protein
✅ Ofengemüse schenkt dir wertvolle Vitamine & Sättigung
✅ Das Dressing vereint Umami, Frische & Süße – für den perfekten Geschmack
✅ In kurzer Zeit vorbereitet – ideal für stressige Tage
✅ Super zum Mitnehmen: einfach Dressing separat packen

🔁 Meal Prep muss nicht langweilig sein – es darf lecker, bunt und nährstoffreich sein!

Hier kannst du dir das Rezept als PDF herunterladen:

Quinoa mit Ofengemüse und Tahini DressingHerunterladen

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30 Tage – Jeden Tag 10 Minuten frische Luft

🌿 30 Tage – Jeden Tag 10 Minuten frische Luft! Bist du dabei?

🌿Hast du 10 Minuten am Tag?

Natürlich hast du die! 😉

Und genau diese 10 Minuten können einen riesigen Unterschied für deine Gesundheit machen!🚶‍♂️

Was bringt’s?

✅ Mehr Energie & bessere Laune

✅ Stärkung des Immunsystems

✅ Bessere Konzentration

✅ Weniger Stress

So funktioniert’s:

👉 Geh jeden Tag für 10 Minuten nach draußen – spazieren, tief durchatmen, Sonne oder frische Luft genießen.

👉 Mach es 30 Tage lang zur Gewohnheit.

👉 Teile deine Fortschritte & Motivation mit dem Hashtag #10MinFrischeLuft

Klingt einfach?

Dann starte heute! 🌤️ Wer ist dabei? 🙌#10MinFrischeLuft #GesundeGewohnheiten #FrischeLuft #MentalHealth #BewegungIstLeben #StayActive #SelfCare #Gesundheit #NaturGenießen #OutdoorChallenge