Kategorie: Selbstgetestete vegane Rezepte

Hier stelle ich Euch selbst gekochte Rezepte vor. In verschiedenen Kategorien. Ich hoffe, dass dies Euch hilft einen Überblick im Dschungel der Rezepte zu bekommen.
Die Meinung die ich teile ist mein persönlicher Geschmack.

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Linsenpfanne mit Kartoffelpüree

Wieder einmal ein Rezept bei dem ich kleine Veränderungen vorgenommen habe.

Die Angabe ist für 4 Portionen, aber die Angabe für das Kartoffelpüree ist maximal für 1,5-2 Personen. Also mach da auf jedenfall mehr!

Zusätzlich habe ich noch Räuchertofu in Maisstärke gewälzt, in einer Pfanne angebraten mit Sojasoße abgelöscht und noch ein bisschen gebraten. Danach dann über das fertige Gericht gegeben. Gibt noch etwas Kick in das Gericht.

Hier der Link zum Originalrezept:

https://elavegan.com/de/linsenpfanne-kartoffelbrei-vegan/

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Vegane Malai Kofta mit cremiger Mandelsosse

Hier gibt es es ein Rezept für vegane Malai Kofta.

Ich habe bei der Sosse einiges verändert.

Anstsatt der Kokosmilch habe ich Hafermilch und mehr Hafercuisine genommen. Zusätzlich habe ich noch Creme Vega und Misopaste untergerührt.

Das Ergebnis hat uns sehr gut geschmeckt.

Hier der Link zum Originalrezept:

https://kovalskivegan.com/rezept/vegane-malai-kofta-mit-cremiger-mandel-sosse

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Bowl geht doch immer

Eine Bowl kannst du immer wieder anders zusammenstellen.

Du nimmst Kohlenhydrate, Gemüse, Eiweißquelle ein Dressing – Zack hast du einen Bowl ein schnelleres Mealprep gibt es kaum.

Mit dem Bowl System kannst du einmal vorkochen und trotzdem die ganze Woche etwas anderes essen.

Heute gibt es ein Rezept für eine Quinoa Bowl mit Tofu, Spinat und Karotten.

Hier der Link zum Originalrezept:

https://eatsmarter.de/rezepte/quinoa-bowl-mit-tofu-spinat-und-moehren

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Schnelle orientalische Kartoffelpfanne

In meiner heutigen Mittwochs Lunchbox gibt es eine orientalische Kartoffelpfanne die durch Geschmack überzeugt.

Ich habe zum Schluss noch Kidneybohnen untergebracht. Zusätzlich habe ich noch Tempeh in einer Pfanne angebraten und zur Kartoffelpfanne dazu gegeben.

Somit habe ich dem Gericht zwei Eiweißquellen hinzugefügt und gleichzeitig auch Lebensmitteln die satt machen und man lämger satt bleibt.

Hier der Link zum Originalrezept:

https://www.zentrum-der-gesundheit.de/rezepte/hauptgerichte/kartoffel-rezepte/kartoffelpfanne-orientalisch