Wer kennt es nicht das deftige Tiroler Gröstl aus der Pfannen.
Hier ist die vegane Variante davon.
Einfach mal ausprobieren.
Hier kannst du dir das Rezept herunterladen:
Meine kleine bunte Welt
Wer kennt es nicht das deftige Tiroler Gröstl aus der Pfannen.
Hier ist die vegane Variante davon.
Einfach mal ausprobieren.
Hier kannst du dir das Rezept herunterladen:
Bei diesem Rezept kannst du das Getreide deiner Wahl verwenden. Ob Weizen, Dinkel oder Gerste jedes einzelne volle Korn ist gesund, also nimm worauf du Lust hast.
Brokkoli sollte mindestens 40 Minuten vor dem Kochen zerkleinert werden.
Der Wirkstoff Sulforaphan, schützt unser Gehirn, unser Sehvermögen, unseren
Körper vor freien Radikalen, steigert unsere Entgiftungsenzyme und zur Vorbeugung
und Behandlung von Krebs.
Der Sulforaphan- Vorläufer braucht ein Enzym welches beim Kauen und hacken
entsteht um Sulforaphan herzustellen.
Das Enzym ist aber nicht hitzebeständig und wird beim Kochen zerstört. Daher
kann, wenn Brokkoli sofort nach dem zerkleinern gekocht wird, kann kein
Sulforaphan entstehen.
Nach 40 Minuten ist das Sulforaphan hergestellt und kann durch Hitze nicht
zerstört werden.
Sollte einmal keine Zeit zum Warten sein, oder wird gefrorener Brokkoli
verwendet kann man Senfpulver, einige rohe Röschen vom Brokkoli oder andere
Kreuzblütler in rohem Zustand über das fertige Gericht geben, Damit kann wieder
Sulforaphan entstehen.
Ist Küchenchemie nicht spannend?
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Wok-Gerichte gehen doch immer.
Sind schnell zubereitet und schmecken köstlich.
Diese hier schmeckt fruchtig süß, probiere es aus.
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Zu diesem Gericht gibt es nicht wo viel zu sagen.
Es ist einfach gemacht und schmeckt unglaublich lecker.
Probiere es einfach aus.
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Der Kohlkopf liefert Ballaststoffe die sich positiv auf die Verdauung auswirken.
Er enthält Kalzium, Kalium, Eisen, Vitamin C, E, Folsäure und Senföle.
Um von der gesundheitlichen Vorzügen noch mehr zu profitieren, empfiehlt es sich über das fertige Gericht, noch etwas rohen Kohl oder Kresse zu streuen.
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